Наш блог
Подсобное помещение это
подсобное помещение - это... Что такое подсобное помещение?
Подсобное помещение — помещение в составе жилого помещения, предназначенное для удовлетворения хозяйственно бытовых нужд: кухня, туалет, ванная, кладовая и др. См. также: Жилые помещения Финансовый словарь Финам … Финансовый словарь
Подсобное помещение — помещение квартиры, предназначенное для удовлетворения хозяйственно бытовых нужд проживающих (кухня, туалет, ванная, кладовые и др.). Источник … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
подсобное помещение — (напр. на ТЭС, АЭС) [А.С.Гольдберг. Англо русский энергетический словарь. 2006 г.] Тематики энергетика в целом EN service area … Справочник технического переводчика
подсобное помещение — ▲ помещение ↑ вспомогательный кухня. ванная. парильня. уборная. туалет. прост: отхожее место. нужник. сортир. гальюн. уст: клозет. ватерклозет. курилка. гардероб. гардеробная. разг: раздевалка. вешалка. раздевальная. раздевальня. швейцарская.… … Идеографический словарь русского языка
ПОДСОБНОЕ ПОМЕЩЕНИЕ — в соответствии со ст. 1 ЖК подсобными помещениями признаются помещения, находящиеся внутри квартиры (одноквартирного жилого дома) и предназначенные для хозяйственно бытовых нужд проживающих (коридоры, санузлы, кладовые, прихожие, кухни и другие… … Юридический словарь современного гражданского права
подсобное помещение магазина — Часть помещения магазина, предназначенная для размещения вспомогательных служб и выполнения работ по обслуживанию технологического процесса. Примечание В состав подсобного помещения магазина входят помещения для хранения упаковочных и обвязочных… … Справочник технического переводчика
помещение — я; ср. 1. к Поместить помещать. П. денег в сберегательную кассу. П. статьи в газету. Казармы для помещения полка. Направить ребёнка на п. в больницу. 2. Здание, комната, где помещается кто , что л. Жилое, служебное п. Подсобное п. Тёплое,… … Энциклопедический словарь
помещение — я; ср. 1) к поместить помещать. Помеще/ние денег в сберегательную кассу. Помеще/ние статьи в газету. Казармы для помещения полка. Направить ребёнка на помеще/ние в больницу. 2) Здание, комната, где п … Словарь многих выражений
КУБОВАЯ — подсобное помещение, оборудованное устройствами для кипячения воды (Болгарский язык; Български) помещение с казан за гореща вода (Чешский язык; Čeština) (Немецкий язык; Deutsch) Spezialraum für Heißwasser (Венгерский язык; Magyar) forróvíz… … Строительный словарь
ТУАЛЕТНАЯ — подсобное помещение в квартире для хранения носильных вещей, переодевания, приведения в порядок внешности (Болгарский язык; Български) тоалетно помещение (Чешский язык; Čeština) šatna (Немецкий язык; Deutsch) Umkleideraum (Венгерский язык;… … Строительный словарь
dic.academic.ru
Подсобное помещение - это... Что такое Подсобное помещение?
Подсобное помещение — помещение квартиры, предназначенное для удовлетворения хозяйственно бытовых нужд проживающих (кухня, туалет, ванная, кладовые и др.). Источник … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
подсобное помещение — (напр. на ТЭС, АЭС) [А.С.Гольдберг. Англо русский энергетический словарь. 2006 г.] Тематики энергетика в целом EN service area … Справочник технического переводчика
подсобное помещение — ▲ помещение ↑ вспомогательный кухня. ванная. парильня. уборная. туалет. прост: отхожее место. нужник. сортир. гальюн. уст: клозет. ватерклозет. курилка. гардероб. гардеробная. разг: раздевалка. вешалка. раздевальная. раздевальня. швейцарская.… … Идеографический словарь русского языка
подсобное помещение — помещение квартиры предназначенное для удовлетворения хозяйственно бытовых нужд проживающих (кухня, туалет, ванная, кладовые и др.) (Смотри: МДС 13 6.2000. Методика по определению непригодности жилых зданий и жилых помещений для проживания.)… … Строительный словарь
ПОДСОБНОЕ ПОМЕЩЕНИЕ — в соответствии со ст. 1 ЖК подсобными помещениями признаются помещения, находящиеся внутри квартиры (одноквартирного жилого дома) и предназначенные для хозяйственно бытовых нужд проживающих (коридоры, санузлы, кладовые, прихожие, кухни и другие… … Юридический словарь современного гражданского права
подсобное помещение магазина — Часть помещения магазина, предназначенная для размещения вспомогательных служб и выполнения работ по обслуживанию технологического процесса. Примечание В состав подсобного помещения магазина входят помещения для хранения упаковочных и обвязочных… … Справочник технического переводчика
помещение — я; ср. 1. к Поместить помещать. П. денег в сберегательную кассу. П. статьи в газету. Казармы для помещения полка. Направить ребёнка на п. в больницу. 2. Здание, комната, где помещается кто , что л. Жилое, служебное п. Подсобное п. Тёплое,… … Энциклопедический словарь
помещение — я; ср. 1) к поместить помещать. Помеще/ние денег в сберегательную кассу. Помеще/ние статьи в газету. Казармы для помещения полка. Направить ребёнка на помеще/ние в больницу. 2) Здание, комната, где п … Словарь многих выражений
КУБОВАЯ — подсобное помещение, оборудованное устройствами для кипячения воды (Болгарский язык; Български) помещение с казан за гореща вода (Чешский язык; Čeština) (Немецкий язык; Deutsch) Spezialraum für Heißwasser (Венгерский язык; Magyar) forróvíz… … Строительный словарь
ТУАЛЕТНАЯ — подсобное помещение в квартире для хранения носильных вещей, переодевания, приведения в порядок внешности (Болгарский язык; Български) тоалетно помещение (Чешский язык; Čeština) šatna (Немецкий язык; Deutsch) Umkleideraum (Венгерский язык;… … Строительный словарь
dic.academic.ru
Административные, бытовые и подсобные помещения. Складское хозяйство
Административные и бытовые помещения
Административные и бытовые помещения предназначены для осуществления персоналом своих административно-производственных обязанностей, а также для кратковременного отдыха сотрудников.
В зависимости от класса и пропускной способности предприятия в группу данных помещений входят: кабинет директора, бухгалтерия, главная касса, гардероб для персонала, гардероб для официантов, бельевая, комнаты отдыха, помещения для технического персонала (слесари, сантехники и др.).
К административным и бытовым помещениям относятся также столовая - раздаточная для персонала, здравпункт, комната для профсоюзного работника, санитарно-технологическая пищевая лаборатория и т.д.
Административные помещения. Административные помещения, называемые также служебными, могут располагаться на любом этаже здания. Допускается также их размещение в цокольных этажах или в пристроенном либо отдельно стоящем здании. В служебно-бытовом блоке предусмотрена проходная.
Бытовые помещения. В данную группу помещений входят гардеробы, душевые, санузлы, бельевые, которые по возможности размещают единым блоком. Территориально они должны быть связаны с производственными цехами. С этой целью их располагают в здании со стороны входа для обслуживающего персонала (со стороны хозяйственного двора или боковых фасадов здания) в подвальном, цокольном или первом этаже здания.
Подсобные помещения. Данная группа помещений (кладовая сухого мусора, помещение для уборочного инвентаря, ремонтно-механическая мастерская, машинные отделения холодильных камер и лифтов) выполняет технические функции.
Сервизная
В сервизной хранят и выдают официантам столовую посуду из фарфора, стекла и металла, а также столовые приборы. Сервизная, как правило, примыкает к моечной, в которую поступают использованные столовые посуда и приборы.
Сервизную оборудуют шкафами со стеклянными дверцами, подвесными полками или стеллажами для хранения посуды и приборов, а также прилавком для их выдачи. Для хранения посуды используются пластмассовые контейнеры размером 400х600х180мм. Возможность штабелировать их позволяет хранить необходимый запас посуды и приборов на небольших площадях.
Ежедневно в конце рабочего дня подсчитывают количество посуды и приборов и в случае недостачи делают запись в журнале или составляют акт.
Посуду размещают раздельно по видам (из фарфора, стекла хрусталя, металла), приборы – в ящиках с отделениями для ножей, вилок, ложек. Посуду ставят так, чтобы ее было удобно брать.
Нормами оснащения на предприятиях предусмотрено наличие 3, 3,5, а иногда и 4 комплектов посуды и приборов на одно место. Два комплекта находятся в обращении в торговом зале и на раздаче, третий – в моечной. Подобный расчет посуды и приборов необходим для того, чтобы обеспечить нормальное обслуживание посетителей при двух-, трехкратной оборачиваемости каждого места в 1ч. В ресторанах в вечернее время, когда при обслуживании каждое место за столом используется практически один раз, потребность в посуде и приборах сокращается до 1,5 комплектов на одно место.
Для успешной работы сервизной необходимо соблюдать правила хранения и выдачи инвентаря. В большинстве случаев практикуется выдача посуды и приборов под отчет бригадиру официантов. В некоторых ресторанах фарфоровую и металлическую посуду в требуемом ассортименте ставят на прилавок сервизной, чтобы официанты могли свободно пользоваться ею. Под расписку выдают лишь хрустальную посуду и столовые приборы. Возможен и другой вариант, когда посуда находиться на раздаточной линии.
Ответственность за сохранность находящихся в обращении предметов возлагается на работников сервизной, отпускающих посуду, или на бригадира официантов (бригаду).
В тех случаях, когда эту работу выполняет бригадир официантов, в обязанности которого входят получение и выдача официантам в зал столовой посуды, приборов, столового белья, а также ведение учета этих предметов и представление в бухгалтерию предприятия документов по их движению, перед началом работы он определяет количество предметов, необходимых для обслуживания посетителей. Столовая посуда и приборы, столовое белье выдаются под расписку в журнале учета или по заборным листам.
Бригадная форма ответственности официантов и других лиц за посуду и приборы, находящиеся в обращении в зале, оформляется договором между администрацией и бригадиром (старшим по должности).
Все операции по выдаче столовой посуды и приборов регистрируются в журнале по следующей форме.
Организация,
предприятие общественного питания
Предыдущая18192021222324252627282930313233СледующаяДата добавления: 2016-04-11; просмотров: 7417; ЗАКАЗАТЬ НАПИСАНИЕ РАБОТЫ
ПОСМОТРЕТЬ ЕЩЕ:
helpiks.org
GardenWeb
Категория: Проектирование
В состав подсобных помещений входят передние с хозяйственными коридорами и кладовыми-шкафами, кухня, санитарные узлы, летние помещения. К хозяйственным помещениям относятся подполье, погреб, отдельное помещение для стирки, котла отопления, мастерская.
Передняя — основной распределительный узел квартиры, расположенный при главном входе в дом. Передняя обеспечивает прежде всего удобную связь между жилой и хозяйственной зонами квартиры. В передней оставляют верхнюю одежду в холодную пору года, встречают гостей. Здесь может быть установлен телефон и даже организован небольшой уголок отдыха. Исходя из этого, переднюю желательно делать достаточно больших размеров 6…8 м2. Ширина передней — не менее 1,4 м, коридоры, связывающие ее с жилыми помещениями квартиры, предусматривают шириной не менее 1,1 м, с подсобными — 0,85 м. Высота до антресолей — не менее 2 м.
В передней устанавливают вешалку или делают встроенные шкафы для верхней одежды. Встроенные шкафы удобнее вешалки, так как в них верхняя одежда может храниться и в теплый период года. Шкаф делают глубиной 0,45…0,6 м.
В домах с квартирами в двух уровнях в передних устраивают внутриквартирные лестницы, ведущие на второй или мансардный этаж. Иногда их устраивают и в общих комнатах. Лестница должна быть расположена как можно ближе к-.входной двери.
Внутриквартирные лестницы выполняют, как правило, из дерева. Величина ступеней принимается равной среднему шагу, т. е. 60… 64 см. Эта величина соответствует двум подступенкам (высота ступени) и одной проступи (глубина ступени) в сумме. Наиболее распространенный размер ступени внутриквартирной лестницы 17,5 X 25 см. Первая ступенька нередко делается увеличенной глубины или в виде площадки. Ширина лестничного марша 90 см. Через 16… 18 ступеней полагается иметь площадку.
Рис. 1. Внутриквартирные лестницы: а — одномаршевые; б — с двумй керавными Маршами
Формы лестниц весьма разнообразны: одномаршевые, двухмар-шевые, с забежными ступенями, винтовые (рис. 1). Устройство забежных ступеней позволяет сэкономить площадь, занимаемую лестницей, вписать ее в более ограниченное пространство, однако пользоваться лестницей с такими ступенями для пожилых людей может оказаться неудобным. Для удобства прохода по лестнице ее высота от верха ступени до низа перекрытия должна быть не менее 2м.
Рис. 2. Габаритные схемы кухни с размещением оборудования (а—г): 1 — холодильник; 2— раковина; 3—разделочный стол; 4 — плита; 5 — обеденный стол
Кухня в индивидуальном доме в основном функционирует как кухня-столовая. Кроме приготовления еды и приема пищи там протекают и другие хозяйственные и социальные процессы. Площадь кухни рекомендуется принимать не менее 8 м2.
В кухне выделяют две функциональные зоны: рабочую и обеденную. Обеденную группу образуют обеденный стол и стулья, табуретки, лавки. Рабочая зона состоит из варочной плиты, рабочего стола, мойки и холодильника. Минимальный фронт оборудования 2,7 м (рис. 2).
Плита может быть на балонном газе или на твердом топливе. Разработаны также трехфункциональные агрегаты: варочная плита на твердом топливе в сочетании с котлом отопления и устройством для нагрева воды.
Хозяйственное помещение возникло в результате вытеснения из других помещений квартиры, прежде всего кухни и общей комнаты, ряда функциональных процессов: приготовление корма для домашних животных и птицы, слесарные, столярные, окрасочные работы и др.
Площадь хозяйственного помещения рекомендуется принимать в пределах 6…8 м2. Его оборудуют плитой и мойкой, там же устанавливают и отопительные агрегаты.
Хозяйственное помещение обязательно должно быть связано с кухней. Если в доме предусматривают хозяйственный выход, то его организуют через кухню и через хозяйственное помещение.
Развитое домашнее хозяйство включает постирочную, где можно переодеться и принять душ.
Постирочная особенно удобна в двухэтажных домах. В этом случае на, первом этаже располагаются туалет и постирочная, а на втором этаже — совмещенный санузел с ванной. В небольшом доме постирочную целесообразно объединять с ванной в помещении площадью 3,5…4 м2. Постирочная относится к хозяйственной зоне квартиры и ей должна быть обеспечена удобная связь с кухней или хозяйственным помещением, по .возможности минуя общественную зону квартиры. Постирочная в обязательном порядке оборудуется душевым поддоном или ванной и рукомойником. Если в квартире имеется еще одна ванная или совмещенный санузел, то в них лучше установить душевой поддон.
Ванная относится к интимной подзоне и должна иметь удобную связь со спальнями. Прямая связь спальни родителей с ванной может быть обеспечена при наличии еще одного входа из ванной в коридор.
Санитарный узел со сливным бачком можно устанавливать только в домах с отоплением. В неканализированных районах санитарные узлы в двухэтажных домах организуют в виде люфт-клозетов с выгребом. Правильная планировка санитарного узла предусматривает устройство отапливаемого шлюза, в котором возможна установка рукомойника. Движение воздуха направлено от более теплых помещений к более холодным. Температура воздуха в санитарном узле, расположенном в доме, должна быть ниже, чем в шлюзе, а в шлюзе — ниже, чем в жилых помещениях (рис. 23).
Рис. 3. Планировочные решения санитарных узлов: а — туалет; б — туалет с рукомойником; в — совмещенный санузел-душевая; г — душевая; д.— раздельный санузел; е — совмещенный санузел; 1 — унитаз; 2 — рукомойник; 3 — умывальник; 4 — душевой поддон; 5 — ванная
При плотности населения менее 75 чел/га и низком уровне грунтовых вод возможны индивидуальные системы утилизации нечистот с образованием компоста.
Первый вариант — пудр-клозет, в котором нечистоты сразу засыпаются торфом, опилками или золой. Периодически ведро или ящик опорожняют в компостную кучу.
Второй вариант — устройство стационарного санитарного узла на 4…5 человек с образованием компоста непосредственно в выгребной яме. Необходимым условием для этого является вентиляция и орошение соломенной подстилки, в которой происходит пере-превание органических отходов.
На песчаных почвах возможно устройство местного канализационного стока (излишек воды после отстойника) в дренажную систему, расположенную под собственным огородом. В этом случае не рекомендуется сливать в канализацию‘едкие и ядовитые вещества.
Учитывая высокий влажностно-температурный режим постироч-ной, ванной; совмещенного санузла, следует особое внимание уделить защите стен от влаги независимо от того, из каких стеновых материалов они выполнены. Деревянные или гипсокартонные перегородки для этих помещений (внутри дома) непригодны, так как они отличаются большой гигроскопичностью (подсасывают воду из окружающей среды).
Кладовые предназначены для хранения продуктов (при кухне), инвентаря, различных предметов домашнего обихода. Бытовые кладовые и встроенные шкафы предназначены для хранения белья и одежды, благодаря чему освобождается площадь комнат.
Кладовую для продуктов лучше всего организовать у хозяйственного входа в квартиру. Это может быть холодное помещение, которое зимой используется как холодильник. Встроенный хозяйственный шкаф отличается, от кладовой своей глубиной, которая составляет всео 40…60 см и позволяет достать рукой на всю его глубину, поэтому и полки встроенных шкафов устраиваются на всю глубину. Кладовая имеет глубину более 80 см,? полки в ней устанавливаются таким образом, чтобы в. нее можно было войти.
Встроенные шкафы могут открываться в переднюю, коридор, комнаты. Между помещениями квартиры можно устраивать шкафные перегородки, которые заменяют мебельные стенки, позволяют сократить количество шкафов в комнатах, сделать квартиру просторнее. Уязвимой стороной шкафных перегородок является звукоизоляция, которую можно усилить тщательной заделкой щелей двойными стенками с воздушной прослойкой, навеской ковров и шкур на глухие участки, обивкой войлоком. Отделка встроенных шкафов должна быть высокого качества.
Хол организуется в многокомнатных домах обычно на втором этаже при спальнях. Он должен иметь боковое или верхнее освещение и площадь не менее 6…8 м2. Такой холл целесообразно создать даже за счет некоторого уменьшения площадей отдельных . помещений и в первую очередь спален. Там может быть организовано место для отдыха, работы, занятий физкультурой, зимнего сада. Кроме того, такое помещение очень обогатит интерьер квартиры.
Летние помещения — веранды, террасы, балконы, лоджии, галереи выполняют три основные функции: дополнительная теплоизоляция отапливаемых помещений, место занятий и отдыха в ненастные дни, дополнительная площадь для хозяйственных и бытовых нужд.
Основным видом летних помещений усадебного дома является веранда. Остекленная веранда выигрывает, если у нее есть свой выход в сад. Она может служить дополнительным тамбуром при входе в дом. Блокированная с кухней веранда превращается в летнюю столовую.
Подполье—помещение для хранения овощей, солений и других продуктов, находящееся под полом кухни или части дома. Доступ в него — через люк по лестнице-стремянке, высота подполья до выступающих конструкций пола— !20… 190 см.
Погреб — отдельно стоящее, заглубленное в землю сооружение или помещение в подвальной части дома, предназначенное для круглогодичного хранения продуктов. Доступ в погреб — через люк по лестнице-стремянке, высота помещения — не менее 190 см.
Рис. 4. Цветник в уровне пола с подсветкой
Рис. 5. Домашний водоем для водных растений
Скрытое освещение эффектно ночью.
Зимний сад или оранжерею целесообразно устраивать только в домах, где живут круглый год. Островок природы может входить в состав жилых помещений, кухни, холла или быть вынесен в отдельную пристройку. Большой цветник может акустически или визуально расчленить пространство, снизить уровень шума и содержание пыли. Зимний сад позволяет выращивать в нем растения, которые не способны расти на свежем воздухе, растения, цветущие круглый год. Зимний сад может быть очень маленьким в виде расширенного подоконника или ряда растений вдоль стены, окна. Любителям экзотики может понравиться идея устройства большого зимнего сада С микробассейном для водных растений и рыб. Зимний сад позволит избавиться от неудобства полива растений в горшках за счет устройства хорошего дренажа. Зеленые растения с подсветкой значительно обогатят помещения прихожей, ванной комнаты, других темных помещений дома (рис. 4, 5).
Наиболее удачной конструкцией сада или цветника для дома является углубление в полу, которое доходит до естественного уровня земли. В этом случае дренажная система — наилучшее решение. Соли, вымываемые из почвы, попадают в нижний слой, состоящий из битого кирпича или гравия, и таким образом удаляются от корневой системы. Землю не Нужно часто менять, но раз в год надо добавлять свежей земли и перекапывать ее, так как при естественном разложении органических веществ почва уплотняется.
Рис. 6. Устройство зеленого подоконника
Рис. 7. Посадка зеленых растений на уровне пола
Если цветник нельзя разбить на уровне земли, цветы разводят в ящиках. Наиболее удачным материалом для таких ящиков служит нержавеющая сталь или медные листы. Применять для этой цели другие металлы и сплавы не рекомендуется.
Рис. 8. Подсветка растений в прихожей или коридоре: 1 — медный ящик с дренажным отводом; 2 — водопроводный кран для поливки; 3 — лампа подсветки
Рис. 9. Внутренний цветник рядом
Цветник устраивают в медном ящике небольшой глубины; с наружной стороны окна растения высаживают в открытый грунт из оргстекла или полиуретана. Оптимальным основанием под зимний сад является монолитный бетон (рис. 6, 7).
Рис. 10. Зимний сад в выносном эркере кухонного окна над мойкой
Рис. 11. Зимний сад в ванной комнате у окна
В целях экономии энергии ориентацию зимнего сада следует выбирать так, чтобы в зимнее время на него попадало максимальное количество солнечного света, а также, чтобы это было удобно жильцам. Однако допускается и такое устройство сада, при котором солнечный свет попадает в него только в течение нескольких часов, в этом случае следует подбирать такие тенелюбивые растения, как папоротники и некоторые тропические растения. Оптимальная ориентация на юг и юго-запад.
Для отделки стен и полов следует применять водостойкие материалы, такие, как плитки, пластик, террацевый, бетонный пол. Каменная и кирпичная кладка — самое удачное решение для стен сада. Лучшей породой дерева для устройства ограждений является тик, другие породы деревьев, например ель, годятся только после обработки досок лаком или краской.
Проектирование - Подсобные и хозяйственные помещенияgardenweb.ru
